1、协助上司对大型活动的筹备及实施。建立宴会档案，记录贵宾客史、大型活动的事项。

2、与客人建立良好的关系，定期联络新老客户，开拓、稳定客源。

3、熟悉本酒店的餐饮接待能力与餐饮特色，了解经营风味及售价，根据客人需求排菜单并具有一定的餐饮服务能力；了解酒店各会议设施的情况熟悉各种规格会议的摆台及布置特点。

4、正确填写各种宴会表格和抄写宴会菜单，掌握各种宴会的标准和价格。

5、做好餐饮部内部及外部门之间的协调工作 ，负责工程维修、鲜花预定、早餐开餐等事宜。

6、了解和掌握本酒店、同行酒店的餐饮品种和促销活动.

7、分析客源构成，了解客人心理，主动宣传，适时销售。

8、做好销售业绩的日（月）工作报告的收集及分析。

9、承办上级交办的其他事项及未尽事宜。

10、做好餐饮日常点菜排菜工作。